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日式栗子饭

< 返回 信息来源:中栗在线 发布日期:2017-12-24 浏览次数:1326

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  用料


  米 栗子 七八个


  水 酱油 1大勺


  米酒 2大勺


  味霖 1大勺


  盐 1/3小勺


  黑芝麻 1/2小勺


  做法


  1.淘米。淘好米之后,用漏勺把米控起来,控20分钟左右,米就吸了水分变得干爽了


  2.随后把米倒入饭锅,倒入适量的水(电饭锅标记的量就可以了)。就这样泡一下,这段时间去收拾一下栗子


  3.把生栗子放入开水里泡10分钟,随后取出来用刀在栗子屁股上割一刀,再拨就很简单了。里面的涩皮用刀子一点点拨,最好一点耐性,比较费劲儿


  4.随后把栗子切成适当的大小,备用


  5.把酱油,米酒,味霖混合起来倒入饭锅里,搅拌一下,再摆上栗子,按照平时煮饭的方法煮就可以啦


  6.吃的时候,撒上盐和黑芝麻,就可以吃啦~


  7.不喜欢吃咸的,可以省略盐这一步


  小贴士


  1。控干水分,在这里其实是让米吸饱水的过程。你可以试试看,当把米倒入漏勺的时候,米都是湿嗒嗒的,这时候如果从漏勺里倒出去,势必要有米沾在漏勺上。但是晾半个小时,这段时间包围在米周围的水分会吸到米里面,再把米倒出去的话,就和干米一样干爽不沾了。这说明它已经吸饱了水啦~~


  2。加入米酒的目的,是为了让米饭更加香甜,而且米粒饱满晶莹哦~


  试试看~